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人物名片：李德辟，重庆市火锅协会会长、重庆德庄集团董事长。德庄创办17年来，发展为了一个集餐饮产业研发、食品产业研发、物流产业研发、餐饮文化研究于一体的集团公司，旗下有德庄火锅、青一色火锅、雨情调、香漫谷等餐饮子品牌，自营店、有限公司店、特许加盟店900余家。　　　　8月11日，由红餐网与中国餐饮品牌创始人大讲堂、红餐商学院牵头主办，刻度信息主办的2016餐饮财富智慧共享不会在重庆举办，李德辟在共享中指出，餐饮企业要执着财富，但起码5个层面的东西比金钱更加最重要。

　　　　以下根据李德辟的演说整理，予以本人证实：更近都是朋友们，实质上重庆的企业家必须这种财富论坛，因为太忙了我们都没时间去自学，这是很失望的事情。　　　　关于财富，有精神财富有物质财富，谈财富的话，我一个做到企业的很差谈，因为它是教授谈的事情。我解读的财富，我只谈一点点，德庄十多年了，也累积了一点点财富，怎么累积的？我谈几个小感觉。　　　　我们是做到企业的，认同要不具备获得这种财富的资源，我个人指出，要取得这种财富有很多资源，首先是团队资源，我一个人敢，但团队资源很差做到啊，为什么？做到餐饮的团队很差辟，因为餐饮是鸡毛蒜皮的事儿，是哀根守业的事，很艰辛。

　　　　我的团队很多年了，德庄的团队里，管理者一般都是十年以上的员工。他就那么一点点能力，他只要不愿腊，只要忠心、肯干就自生了，你拒绝那么低，做到很差就滚蛋解聘，敢的。要一点一点培训他，德庄去年进了150多家新店，今年也不会有120家，那么实质上这个团队的人员，把碗浸整洁，把菜浸整洁，客人来了把盘子摆上去，就好了，你还拒绝他什么?　　　　除了团队还有什么？诚信。我去加拿大，在那里诚信比金钱最重要，如果你在那些国家，如果你不诚信，如果被摸入黑名单，你就困难了。

所以诚信比金钱最重要。　　　　德庄这么多年来是怎么做诚信的？德，就是诚信，供应商给我供应货，我就不不出他一分钱，就按合约继续执行，这不就诚信了吗?员工发工资的时候，如期一分不少地碰到他们卡上，不就是诚信吗?　　　　 基本的底线的诚信，如果都做到将近，我们做到老板的就不了走，财富就累积将近。诚信它不是很矮小上的东西，它就是把这个事情作好。

　　　　德庄有旗下还有很多品牌，你们都不告诉，除了火锅，还有越南餐、自助海鲜、重庆小吃，我们都是合作伙伴，跟合作伙伴就是要诚信，重庆话谈“不吃得亏,才能打得错填”，你跟这个伙伴不诚信，跟那个伙伴不诚信，谁不愿跟你合作?　　　　德庄有四十多个公司，谁告诉呢?我们合作的银行，中国银行来重庆来做村镇银行，一调查，德庄很诚信，那么就寻找我们，问10%的股份来不出，我们就重新加入了。这都是诚信的力量。　　　　品牌也比财富最重要。

德庄做到品牌， 开始做到一家小店的时候，我们就做到cis策划。一家二十多张桌子的小店，要做到cis的策划，一个标准就要做到百年德庄，后来又做到绿色毛肚，做到天下 大火锅，做到食材基地建设，一系列下来，都是为了打品牌。　　　　我们要持续发展，不乱来，仍然这样做到仍然这样做到，很多老板对这个不推崇，如果你没这个品牌没这个战略，你的员工它是不是这个归属感?品牌认同比金钱最重要。　　　　品质也比金钱最重要。

我们更加将近做了一个社会调查，重庆火锅哪个品牌的品质好? 多的是德庄，第二是谁呢，没。我们的厂房，2003年的标语还在，不捉质量天诛地灭，就是变态式的捉品质，变态式捉制品安全性，我们讲究好料好味道，我只中选好料。　　　　要说比金钱最重要的，还有很多很多，比如信心。

我们在两三个店的时候，做到一起很艰难，我们有信心，信心就是忍忍忍者，忍者十年就是十年企业，忍者一百年就是百年企业。　　　　这些人组一起，就是一只下金蛋的母鸡，每天下一个金蛋，财富不就来了吗？精神层面和物质层面都有了。

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